قال إيهاب شرابية، نائب رئيس شعبة منتجي الألبان في الغرفة التجارية بالاسكندرية، أن سوق الألبان يشهد حاليا تذبذب في أسعار البقرى، نظرًا لكونه يدخل في العديد من الصناعات الغذائية المرتبطة بالمنتج ذاته، حيث انخفض سعر كيلو اللبن البقرى من 7.5 جنيه إلى 7 جنيه في بعض المناطق و6.75 في البعض الآخر.
وأوضح «شرابيه»، في تصريحات لـ«المصرى اليوم»، أنه على العكس يشهد سعر اللبن الجاموسى ثبات لفترة ليست بسيطة ، حيث وصل سعر فنطاس اللبن الجاموسى الذي يزن 50 كيلو يتراوح بين 600 جنيه إلى 620 جنيه، بما يعنى أن سعر الكيلو بـ 12 جنيه سعر جملة ويتراوح بين 14 إلى 17 جنيه سعر متداول بين المستهلكين حسب المناطق، فيما ارتفع سعر الجبنة بأنواعها خاصة الجبنة الجاهزة والرومى .
وتوقع أن تشهد الفترة المقبلة خاصة قبل قدوم شهر رمضان، سحب للبن الجاموسى بشكل كبير نظرا للاحتياج إليه في شهر رمضان، على عكس الأيام الحالية، مشيرا إلى أن الأسعار من المتوقع أن تكون ثابتة دون زيادة أو انخفاض، فضلا عن أنه سيكون هناك وفرة في الإنتاج .
وأضاف «شرابية» أن الإنتاج السنوي لمصر من اللبن وصل إلى نحو 7 ملايين طن من الألبان، ومصر تتمتع حاليا بالاكتفاء الذاتي من الألبان الطازجة وتستورد اللبن البودرة لاستخدامه في صناعة منتجات الألبان، مشيرًا إلى أن استخدام المصريين لصناعة الجبنة والمنتجات المختلفة يمثل تقريبًا 80% من إجمالي الإنتاج.
