يعد الطبخ فى المنزل صحيا، وينصح الخبراء بتناول الطعام المطبوخ فى المنزل لحصوله على الفوائد الغذائية الكاملة، لكن هناك بعض العادات الخاطئة التي تتبع فى الطهى.
تذويب اللحوم خارجا:
يفضل تذويب اللحم فى الميكرويف أو الثلاجة،لأن البكتيريا الغذائية تنمو بسرعة عند تذويبه خارجا.
غسل اللحوم النيئة:
لا يجب غسل اللحوم النيئة قبل طهيه،و ذلك لأن البكتيريا المنتجة من اللحوم تنتشر على الأسطح.
تبريد الطعام قبل وضعه فى الثلاجة:
من الخطورة ترك المنتجات القابلة للتلف خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين،فالبكتيريا تنمو ما بين ٥درجات إلى٦٠ درجة المئوية.
نقع اللحم أو السمك الطازج:
يمكن أن يؤدى هذا إلى التسمم الغذائى،فعليك تذكر نطاق درجات الحرارة الخطرة لنمو البكتريا عند نقع اللحم خارج الثلاجة.
المشرق نيوز