كما اكتشف باحثون فى جامعة ولاية ايوا أن قشر التفاح يحتوى على مادة يوروسوليك، التى ارتبطت مع انخفاض معدل السمنة فى الفئران، حيث إنها تعمل على زيادة الدهون البنية أو"الدهون الجيدة"، لذلك ينصح الباحثون بتناول التفاحة كاملة.
ويوفر التفاح ما يقرب من 10% من فيتامين C والألياف التى يحتاجها الجسم كل يوم، حيث إن فيتامين C له تأثير قوى بالنسبة لتعزيز نظام المناعة لدينا، كما أنها يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان فى المرىء.
وأعتقد عدد كبير من الباحثين خلال العديد من الدراسات أن الألياف الغذائية تحد من خطر الإصابة بسرطان القولون، وربما لأنها تساعد فى السيطرة على الوزن، كما تحتوى قشور التفاح أيضًا على مادة "كيرسيتين"، و"الفلافونويد" التى تظهر خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، والتى يمكن أن تساعد فى الوقاية من السرطان.