اعتاد المصريون شرب الخشاف خلال الإفطار في شهر رمضان الكريم ، ويعتبر الخشاف من أشهر المشروبات لدى المصريين وأكثرها شيوعا علي سفرة الإفطار، ولكن هل أحدكم سأل مرة ما سر وراء هذا الخليط الذي أصبح من الطقوس الرمضانية ؟
أصل كلمة خشاف
يرجع أصل كلمة خشاف إلى اللغة التركية أو الفارسية، وتطلق كلمة خشاف علي منقوع التمر المضاف إليه التين و الزبيب وغيره من الاضافات ،وكلمة خشاف باللغة التركية تعني منقوع التمر وخوش آب بالفارسية تعني الشراب الحلو أو العصير، كما أن كلمة خشاف في اللغة العربية تعني الثمار الجافة أو اليابسة، مثل التمر أو التين ويقال أن الخشاف أصله عثماني وكان يطلق علي من يبيعه لقب الخشيفاني .
ويقال أن المصريين نقلوا إعداده من الأتراك حتي بات مشروب الخشاف في مصر المشروب الرسمي لشهر رمضان وعند حلول الآذان حيث أغلب العامة يقوموا بتناوله ومن ثم تناول وجبة الإفطار.
مكونات الخشاف وفوائدة
يتكون الخشاف من نصف لتر من اللبن و شراب الرمان و كأس صغير من العسل الأبيض و تمر أو بلح منقوع و يقطين منقوع و مشمش منقوع وزبيب و مكسرات حسب الرغبة، حيث يقوموا بخلط عصير الرمان مع العسل بالخلاط ثم وضع اللبن مع الخلط ثم يخلطوا جميع المكونات مع العصير و وضع الثلج و الزبيب والمكسرات، ويساعد الخشاف علي التخلص من الشعور بالعطش حيث يحتوي علي التمر .
ويعتبر الخشاف ذو فائدة عالية جدا نظرا لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الفيتامينات و المعادن، و يحتوي علي نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد علي تقوية العظام و الاسنان وتعزيز صحة المفاصل و العضلات و يحسن حركة الامعاء، و يسهل عملية الهضم ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك و الانتفاخ و الغازات ويقي الجسم من الأنيميا و يساهم في علاجها و سعراته الحرارية المرتفعة تجعله من المشروبات المفيدة للتخلص من النحافة ويمد الجسم بالطاقة و الحيوية و يمثل أهمية كبيرة لصحة القلب و الأوعية الدموية لاحتوائيه علي معدني البوتاسيوم و الماغنسيوم .
أخبار متعلقة :