نظمت الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا، ورشة عمل عن سلامة الغذاء تحت رعاية الدكتور أحمد الجوهري، رئيس الجامعة، حاضر فيها الدكتور محمود محمود هويدي، أستاذ واستشاري الجودة وسلامة الغذاء، والدكتور أيمن صافي عبدالحكيم، المدرس بقسم الدراسات الفندقية بجامعة الفيوم، والدكتور أحمد عبدالموجود، المشرف على برنامج سلامة الغذاء بالجامعة.
وأوضح الدكتور أحمد عبدالموجود، في بيان، الاثنين، أن ورشة العمل تناولت الطرق السليمة في التعامل مع الغذاء من الحقل إلى المائدة واهم المخاطر التي يمر بها الغذاء، سواء كانت فيزيائية أو ميكروبيولوجية أو كيميائيّة والتأكد من خلو العملية التصنيعية من أي ملوثات.
كما تناولت الورشة التأكد من اتباع التشريعات والقوانين وتطبيق تعليمات النظافة والتطهير وسلامة التخزين، ثم أجرى الضيوف جولة في مطاعم الجامعة، وأشادوا بالإمكانات الهائلة التي توفرها الجامعة للطلاب.
