تحتوي ثمرة الحرنكش على العديدة من الفيتامينات والألياف الهائلة والقابلة للذوبان مثل الفركتوز، ويساعد أيضا في خفض مستويات السكر في الدم لأنه ينظم التقلبات الحادة للأسنولين في الجسم.
ويقوم الحرنكش بالحد من تراكم الكوليسترول الزائد بالجسم، ما يساهم في خفض مستوى السكر في الدم.
ويعمل الحرنكش أيضا علي تحفيز الخلايا التي تفرز هرمون الأنسولين.
ويستخدم الجلوكوز في خلايا الطاقة، وعدم تخزينه في الجسم، وبالتالي يساعد مرضي السكري في حمايتهم من عدم زيادة السكر في الدم.
