عادات خاطئة فى الطبخ تؤدى لإفساد الطعام
يعد الطبخ فى المنزل صحيا، وينصح الخبراء بتناول الطعام المطبوخ فى المنزل لحصوله على الفوائد الغذائية الكاملة، لكن هناك بعض العادات الخاطئة التي تتبع فى الطهى.
تذويب اللحوم خارجا:
يفضل تذويب اللحم فى الميكرويف أو الثلاجة،لأن البكتيريا الغذائية تنمو بسرعة عند تذويبه خارجا.
غسل اللحوم النيئة:
لا يجب غسل اللحوم النيئة قبل طهيه،و ذلك لأن البكتيريا المنتجة من اللحوم تنتشر على الأسطح.
تبريد الطعام قبل وضعه فى الثلاجة:
من الخطورة ترك المنتجات القابلة للتلف خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين،فالبكتيريا تنمو ما بين ٥درجات إلى٦٠ درجة المئوية.
نقع اللحم أو السمك الطازج:
يمكن أن يؤدى هذا إلى التسمم الغذائى،فعليك تذكر نطاق درجات الحرارة الخطرة لنمو البكتريا عند نقع اللحم خارج الثلاجة.
المشرق نيوز
