يستعد المصريين لاحتفالات شم النسيم والمعروف فيه بتناول الأسماك المملحة سواء الملوحة والفسيخ والرنجة.
ولذلك قدمت الشيف فدوة حسن طريقة تقليل ملوحة الفسيخ بالمنزل بطريقة بسيطة قبل تناوله بيوم لتقليل ملوحته وقتل البكتيريا قبل تقديمه.
الطريقة:
أحضري الفسيخ بقشره وضعيه بصحن كبير ويغطى بالماء والخل بشرط أن يكون مغلق البطن، واتركيه يوما كاملا قبل تناوله وقومي بتقشيره وتقديمه بالطحينة والليمون.
وأضافت أن تلك الخطوات البسيطة تجعل الماء يمتص ملوحة الفسيخ والخل يقتل البكتيريا الموجودة به.
المصدر : صدى البلد
